潮汕酸甜芋头排骨汤
潮汕酸甜芋头排骨汤是一道结合了排骨的鲜美和芋头的酸甜口感的汤品，做法如下：
食材准备
排骨 1000克
芋头 6个
黑糯玉米 2根
姜 6片
大葱 1/3根
红枣 5粒
盐 10克
花椒粉 12粒
料酒 8克
生抽 5克
蚝油 5克
香菜 1根
步骤
准备食材 ：排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。焯水：
排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉，然后捞出来洗净。
切块：
芋头滚刀切成小块，黑玉米切成小段，大葱切段，姜切片，红枣去核。
炖煮
将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。
加入大葱和姜片，再加入调料（生抽、料酒、蚝油、花椒粒）。
大火煮开后，盖盖儿，小火炖煮1小时，直到排骨基本8成熟。