芋头跟番薯一起炸
芋头和番薯一起炸是一道美味的小吃，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
芋头半个
番薯一个
水50g
白糖150g
葱花少许
油适量
做法步骤
切条 ：将芋头和番薯去皮，切成条状。
炸芋头和番薯
锅里倒入足够的油，油温五成热时（约150°C）分别放入芋头和番薯，用中小火炸至两面金黄色，熟透后捞出沥油。
熬糖浆
锅里倒入水和白糖，中小火煮，边煮边搅拌，直到糖浆由大泡变成细密的小泡，表示糖浆已经煮至合适的状态。
裹糖浆
将炸好的芋头和番薯快速倒入糖浆中，不断翻炒，直到糖浆在表面凝结成一层白色的糖霜。
出锅装盘
炒至芋头和番薯表面均匀裹上糖霜后，即可出锅装盘，撒上葱花和芝麻作为装饰。
小贴士
炸制过程中要注意火候，避免炸焦。
糖浆的熬制要耐心，避免糖浆烧焦或结晶。
翻炒时要快速，以免糖浆在锅底烧焦。