狗仔鸭做法

狗仔鸭的做法如下：

准备材料

鸭肉：1只

姜：适量，切成橄榄形状

果皮：适量

八角：适量

香叶：适量

桂皮：适量

南乳：2块

葱段：适量

蒜头：适量

盐：适量

白糖：适量

生粉：适量

酱油：适量

陈皮：2小块

胡椒粉：适量

油：适量

处理鸭肉

将鸭洗净，切成块状。

姜切成橄榄形状，蒜头切片，葱切段，备用。

腌制鸭肉

将鸭肉放入盆中，加入2块南乳，搅拌均匀。

加入少量精盐、白糖和生粉，再次拌匀，调好味，腌制20分钟。

炒制香料

热锅下油，加入姜块爆炒，再加入蒜头，用慢火炒出香味。

加入香料果皮、八角、香叶、桂皮，一起炒一下，炒至香味四溢。

煮制

将腌制好的鸭肉放入香料锅中，炒香至鸭肉出油。

加入约1斤清水，用慢火煮10分钟。

加入酱油和陈皮，继续用慢火焖煮，直到汤汁收干。

出锅

加入葱段，撒上少许胡椒粉，翻炒均匀后出锅。

这样，一道美味的狗仔鸭就做好了，可以开食了。