菜腾的做法

河南菜蟒

材料：

300克普通面粉

开水

凉水

3克盐

馅料（鸡蛋、红萝卜碎、虾皮、粉条碎、木耳碎、韭菜）

做法：

1. 和面：一半面粉用开水烫面，另一半用凉水，加3克盐揉成中等硬度的面团，醒面20分钟。

2. 准备馅料：鸡蛋打散炒成絮状，加入调料后晾凉；粉条泡软后沥干，加香油和老抽搅拌；韭菜切碎加香油锁住水分；所有馅料混合均匀。

3. 包制：面团醒好后揉光滑，搓成长条，分成剂子，擀成薄饼，铺上馅料卷起，按压紧实。

4. 蒸制：放入蒸笼，大火蒸15分钟，出锅即可。

广东菜薹

材料：

菜薹

青红椒

姜蒜

盐

鸡精

食用油

做法：

1. 菜薹放淡盐水中浸泡15分钟，洗净后切段。

2. 青红椒洗净，切成丁。

3. 炒锅加热倒油，放葱姜爆香，放入菜薹快速翻炒，加盐，炒至断生变色后装盘。

4. 炒锅加热，倒入少量食用油，放入葱姜爆香，再放青红椒丁翻炒，加盐和鸡精调味，拌匀后装盘。

白面煎饼（菜煎饼）

材料：

各种蔬菜（白菜、菠菜、胡萝卜等）

鸡蛋

火腿肠

调料（油、辣椒、胡椒、孜然等）

做法：

1. 将喜欢的菜放入拌碗，加入油、味精、食盐、孜然等调料，搅拌均匀。

2. 在鏊子上烙薄饼，鸡蛋均匀洒在鏊子上，形成圆形，将煎饼放到鸡蛋上烙。

3. 将调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后翻面，直到油黄为止。

4. 将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用。

菜苔爆炒

材料：

菜苔

姜蒜

豆瓣酱

食盐

鸡精

做法：

1. 菜苔洗净去掉老茎，姜蒜切末备用。

2. 锅中放入适量油，加入姜蒜爆香，倒入菜苔翻炒，加盐和豆瓣酱，快速翻炒均匀后起锅。

白菜豆腐菜莽

材料：

白菜

豆腐

葱姜

花椒粉

食盐

花生油

做法：

1. 白菜剁碎，加盐沙水攥干水分备用；豆腐剁碎，葱姜剁碎，所有食材放入盆里，加入花椒粉、葱姜碎、盐、花生油，搅拌均匀。

2. 醒发好的面擀成皮，馅料均匀铺在面皮上，卷起，用手握着两边往里边推，推出沟壑。

3. 将做好的菜莽放入笼屉上蒸20分钟，晾凉后切成块食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。