五花鱼的做法

腊鱼烧五花的做法

食材：

腊鱼 6块

五花肉 1块

青红椒 各1个

干豆角 少许

小红辣椒 2个

大葱 1段

姜 1块

蒜 2瓣

干辣椒 2个

八角 2个

桂皮 1块

花椒 20粒

生抽 2大勺

辣酱 2大勺

步骤：

准备食材

五花肉切块，青红椒切段，小红辣椒切碎，干豆角提前用温水浸泡至软，葱姜蒜切片，沥干水分待用。

炒香调料

另起锅烧热，放少许油，放入装有香料（八角、花椒、干辣椒、桂皮）的茶包袋，爆香。

处理五花肉

锅中烧水，水开后放入五花肉焯烫，肉变色后捞出备用。

煎五花肉

锅中放少许油，放入焯好水的五花肉块，煸炒至出油。