自制番茄排骨拉面的做法
自制番茄排骨拉面的做法如下：
准备食材
排骨：适量
西红柿：1-2个
面条：适量
姜蒜：适量
葱：适量
盐：适量
鸡精/味精：适量
花椒面/辣椒粉：适量（可选）
油麻菜/白菜/青菜：适量（可选）
高汤或水：适量
处理排骨
将排骨洗净，冷水下锅，煮至四分熟，捞出晾凉。
葱姜蒜放入排骨中，加少许盐、酱油，腌制一小时。
制作汤底
锅内放少许油，爆香姜蒜。
加入西红柿翻炒至软，加入适量水和盐，煮至汁浓稠起锅备用。
锅里倒入适量水，加入盐、鸡精和花椒面，加上排骨汤，水沸腾后放入油麻菜或白菜等蔬菜，煮至蔬菜熟透捞出。