猪肉皮上面的戳
猪肉皮上的戳是 用于证明猪肉健康、合格以及等级的标识。这些戳通常由食用色素配制而成，对人体无害，可以放心食用。具体来说，合格的猪肉上可能包含以下几种印章：
兽医验讫印章：
一般为蓝色圆形印戳，上面刻有“兽医验讫”、“企业名称”、“检疫的年月日”、“猪”字样等。
检验合格印章：
标注“检验合格”字样的蓝色印戳。
等级印戳：
直径为4.5cm的圆形印戳，上面刻有“1”、“2”、“3”等字样，表示猪肉的等级。
这些印章在屠宰前后由动物检疫人员和屠宰厂工作人员分别加盖，以确保猪肉符合卫生和安全标准。在购买猪肉时，可以通过查看这些印章来辨别其是否合格。如果猪肉皮上有销毁字样或其他不符合规定的印章，则不应购买和食用。