凉拌毛豆金针菇

凉拌毛豆金针菇是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

金针菇：394克

毛豆米：203克

食盐：适量

面条鲜：少许

小磨香油：少许

步骤

准备食材

毛豆米洗净，放入锅中，加入适量清水，水开后加入少许盐煮两分钟，关火后盛出备用。

金针菇去根洗净，放入锅中，加入适量清水，水开后加入少许盐煮三分钟，关火后捞出备用。

拌制

将煮好的毛豆米倒入略拌，加入少许面条鲜拌匀。

加入少许小磨香油拌匀。

将煮好的金针菇倒入碗中，加入拌好的毛豆米，拌匀即可。

调料

食盐：用于煮毛豆米和金针菇时调味。

面条鲜：增加鲜味。

小磨香油：增加香气和口感。

小贴士

金针菇焯水后要迅速捞出，以保持其鲜嫩口感。