发面炸油条用放鸡蛋吗吗

发面炸油条时 可以放鸡蛋。根据多个来源的信息，加入鸡蛋可以改善油条的口感，使其更加蓬松和筋道。具体做法包括：

加入鸡蛋：

在面粉中加入鸡蛋，可以增加面团的弹性和延展性，有助于油条在炸制过程中保持形状并达到理想的口感。

调整面团的湿度：

加入鸡蛋后，可能需要适当调整面团的湿度，以确保面团的质地适合炸制。

其他添加物：

除了鸡蛋，还可以根据个人口味加入其他添加物，如食用油、食用盐、酵母粉、白糖等，以进一步优化油条的口感和风味。

综上所述，放鸡蛋是制作蓬松筋道油条的一个重要步骤，可以根据个人口味进行适量调整。