怎么青椒圈

青椒圈的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单炒制

青椒洗净切成圆圈；

把蒜切碎或者切片；

油下锅，烧热后，放入蒜，油不要太热，否则蒜会焦；

放入青椒和生抽，加点盐；

炒熟即可。

炸制

青椒四根，清洗干净之后切成圈，加入清水，泡五分钟，控去水分；

打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入食盐，胡椒粉，蚝油，再次搅拌均匀，然后撒上干面粉；

锅中烧油，油温烧至五成热，把辣椒圈倒入锅里炸一下，持续40秒到1分钟，炸至辣椒圈酥脆金黄，捞出控油；

锅中留底油，倒入蒜末、葱花、花生米，炒出香味，倒入炸过的辣椒圈，翻炒，加入食盐、味精、白糖，翻炒化开调料，撒入白芝麻，翻炒两下即可出锅装盘。

焯水后炒制

青椒去蒂洗净，切成圈状；

切好的青椒焯水一会捞出，再过一次冷水；

锅中油热爆香葱姜，放入酱炒一会，然后放进青椒炒几下，加少许盐和味精。

生腌

青椒6根，大蒜1头，白糖半勺，酱油2勺，花生油1勺；

大蒜切片，辣椒切圈，辣椒籽可以去掉也可以；

拌入酱油、糖，腌15分钟后淋上热油即可食用，适合拌面、炒饭或面包。

豉椒炒制

青椒3个，蒜头4粒，豆豉50g，盐适量，油适量，生抽少许；

青椒处理干净，切圈，蒜头拍扁切碎，与豆豉备用；

炒锅烧热，炒干蒜头，倒入油，放入辣椒，洒入开水，放盐调味，快速翻炒转色；

倒入豆豉，加生抽，快速翻炒一分钟，即可关火，装碟食用。

腌制

杭椒或线椒洗净擦干，剪成小段，蒜头瓣、小米辣或干辣椒；

锅里加入酱油、蒜头瓣、小米辣或干辣椒，加一点水，煮15-20分钟，辣椒变软，颜色变深绿；

晾凉后装进密封罐，放冰箱里冷藏保存，腌制久的辣椒圈颜色会变深，也会入味很多。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。