鸡肉青椒豆芽粉条

鸡肉青椒豆芽粉条是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括鸡胸肉、青红尖椒、豆芽和粉条。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

鸡胸肉：200克

青红尖椒：各1个

豆芽：200克

粉条：100克

豆瓣酱：1勺

酱油：1汤匙

白糖：1茶匙

白醋：1茶匙

葱、蒜、小米辣：适量

蚝油：1汤匙

食用油：适量

盐、鸡精：适量

制作步骤

鸡肉处理

鸡胸肉切成小块，放入料理机打成鸡肉蓉或剁成鸡肉粒。

粉条处理

粉条提前用冷水泡软，捞出沥干水分。可以加入少许老抽和食用油拌匀，防止粘连。

豆芽处理

豆芽洗净，去掉根部，沥干水分备用。

炒制过程

锅内放油，加热至六七成热时，加入切碎的豆瓣酱，炒出红油。