野芸豆土豆炖豆角

芸豆土豆炖豆角是一道经典的家常菜，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

原料：

芸豆：适量

土豆：1个

胡萝卜：1个

玉米：1段

蒜瓣：几瓣

蚝油：1勺

酱油：1勺

料酒：1勺

盐：适量

八角：2个

步骤：

1. 芸豆去劲，洗净，掐段；土豆去皮，洗净，切块；熟玉米切段，胡萝卜切块；准备葱段，蒜片。

2. 锅内放油加热，先放入豆角翻炒变色，加入土豆翻炒，添水，加入蚝油、酱油、料酒、十三香，盖盖儿，大火煮十分钟。

3. 查看土豆是否熟透，趁土豆快熟的时候，加入玉米、胡萝卜中火煮十分钟。

做法二

原料：

土豆：1个

芸豆：200克

姜末：5克

蒜末：5克

盐：3克

酱油：5克

步骤：

1. 土豆洗净，去皮，切长条；芸豆择洗干净切段。

2. 炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3. 倒入土豆继续翻炒，加酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂，最后放盐和味精即可。

做法三

原料：

土豆：1个

芸豆：200克

姜末：5克

蒜末：5克

盐：3克

酱油：5克

步骤：

1. 土豆洗净，去皮，切长条；芸豆择洗干净切段。

2. 炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3. 倒入土豆继续翻炒，加酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和芸豆熟烂，最后放盐和味精即可。

做法四

原料：

芸豆：600克

土豆：2个

五花肉：100克

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：少许

油：适量

步骤：

1. 准备好食材，豆角洗净，土豆切大块，五花肉切片。

2. 锅中放油烧热后下入五花肉翻炒。

3. 倒入适量生抽和料酒翻炒均匀。

4. 把豆角和土豆一起放入锅中翻炒。

5. 添水和豆角一平或低于豆角，大火炖开后改中火炖，待锅内汤汁快干后放入盐和鸡精调味。

做法五

原料：

土豆：适量

豆角：适量

葱姜蒜：适量

辣椒：适量

蚝油：2勺

酱油：适量

步骤：

1. 土豆豆角洗净备用。

2. 土豆切条洗去淀粉泡入水中。

3. 豆角掰段。

4. 葱姜蒜和辣椒切段。

5. 锅热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角。豆角炒绿，放土豆块，翻炒匀。放耗油两大勺，倒入适量酱油，炒匀后倒水，没过菜。加入适量的盐，盖锅盖焖。

小贴士

炒豆角时一定要将豆角炒熟，否则可能引发中毒。

炖煮过程中要保持火力适中，防止水分蒸发过快导致食材烧焦。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢辣的可以多放辣椒。

希望这些做法能帮助您做出美味的芸豆土豆炖豆角!