板栗海带红烧肉

板栗海带红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的醇厚和板栗的香甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作板栗海带红烧肉的详细步骤：

材料准备

五花肉：500克

板栗：适量

海带：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

冰糖：适量

花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒：适量

盐：适量

制作步骤

准备工作

提前将黄豆泡发，五花肉切块，并将五花肉放在水里焯一下，撇去血沫，捞出备用。

海带结用温水泡发，板栗去皮。

葱切段，姜切片，蒜去皮去蒂。

炒糖色

锅里放油，加入冰糖，小火慢慢熬至糖色金黄，迅速倒入五花肉翻炒至上色。

调味炖煮

加入葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒翻炒一下。

倒入料酒、老抽调色，加入泡发的黄豆，倒入开水，大火煮开后转小火炖煮四十分钟，直到黄豆软烂。