头茹的做法

包头菇的做法

准备材料

包头菇

瘦肉

葱姜末

酱油

食盐

味精

淀粉

食用油

步骤

1. 把包头菇捡干净，再用水洗干净，把多余的水控干净。

2. 把瘦肉切薄皮，倒入一点水，放入淀粉拌均匀。

3. 在热锅里倒入食用油，油温一定要高，待油热以后倒入肉片，翻炒到肉变白放入葱姜末，炒出香味放入蘑菇。

4. 然后把酱油、食盐、味精一块放进去，翻炒均匀，即可出锅。

猴头菇的做法

准备材料

猴头菇

豆腐

胡萝卜

鸡蛋

生姜

玉米粉

地瓜粉

食用油

咖喱粉

蚝油

沙茶酱

精盐

白糖

步骤

1. 豆腐切块，胡萝卜切片，姜切末备用。

2. 猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉。

3. 最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油。

4. 锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

红头菇的做法

准备材料

红头菇

猪瘦肉

大蒜

黑胡椒粉

海盐

橄榄油

青椒

耗油

鸡蛋清

步骤

1. 青椒切成小块，大蒜切成蒜末，瘦肉洗干净切成片，放海盐，黑胡椒粉和鸡蛋清，橄榄油搅拌均匀腌制一下。

2. 红头菇洗干净切成片备用。

3. 锅烧热倒一点橄榄油，用橄榄油炒菜，把蒜蓉倒下去，炒香过后把红头菇倒下去炒软炒出水分。

4. 把腌制好的瘦肉倒下去炒变色，放青椒下去炒熟。

5. 最后放一点点海盐和一勺耗油，就可以起锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。