阿胶黄酒的简单做法

阿胶黄酒的制作方法如下：

阿胶250克

半甜型黄酒500克

冰糖250克

桂圆肉50克

红枣（去核）200克

枸杞200克

核桃仁300克

黑芝麻250克

干玫瑰花瓣适量

将阿胶取出后用锤子敲碎，放入容器内。

将敲碎的阿胶放入有盖的容器里，用黄酒浸泡2~3天。

准备冰糖若干克（建议使用冰糖，糖尿病患者可不加糖，可用红枣晾干后压成粉末代替），炒熟磨成粉的芝麻或黑芝麻（推荐黑芝麻），以及切成小粒的核桃仁。混合后用热水浸泡。

将上述材料放入阿胶内，加盖上锅小火蒸1个小时，在蒸的过程中要经常搅拌，以免粘底。等全部融化后取出，凉后放冰箱保存24小时后服用。

食用方法：每日早晚各一次，每次1~2汤勺，加适量温开水冲服。

小贴士：

制作阿胶黄酒时，建议使用半甜型的黄酒，如花雕酒、女儿红、即墨老酒或绍兴老酒等，这些酒在熬制过程中能更好地溶解阿胶，使成品口感更佳。

在浸泡阿胶时，确保黄酒刚好没过阿胶，以便阿胶能充分吸收黄酒的香气和成分。

蒸制过程中要保持小火，并不断搅拌，以免阿胶粘底或煮糊。

蒸制完成后，将阿胶糊放入冰箱保存，食用时取出适量，加温水稀释后即可服用。

通过以上步骤，你可以制作出美味且营养的阿胶黄酒，适合日常滋补养生。