油菜粉条做法

油菜粉条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材：

油菜 4棵

猪肉 100克

粉丝 1把

盐 4克

胡椒粉 少许

料酒 少许

葱花、淀粉、鸡蛋清各适量

步骤：

1. 把肉剁成肉馅待用。

2. 油菜清洗干净，一棵油菜切成2半，并在菜根处切刀备用。

3. 肉馅里加入盐、耗油、胡椒粉、料酒、葱花、淀粉、鸡蛋清然后按照一个方向搅拌。

4. 搅拌时一定按一个方向搅拌。

5. 把粉丝泡好备用。

6. 锅里加水，水开后用勺子把肉馅做成丸子放入锅里。

7. 然后放入油菜，然后再加入粉丝，水再次开锅后，加入盐。

8. 再煮几分钟后，一道美味的油菜粉丝丸子汤就做好了。

做法二

食材：

油菜子4颗

粉丝适量

小葱一根

生姜片适量

步骤：

1. 先将粉丝用冷水浸泡备用。

2. 油菜子清理干净后，将块状的切发展条，不切。

3. 将葱切末备用。

4. 用火锅将水烧开后，倒进油菜子、粉丝，大火烧开后转低火添加适量盐，煮6分钟左右就可以起锅摆盘。

做法三

食材：

油菜 1把

粉丝 适量

海米 适量

葱花 适量

步骤：

1. 油菜洗净。

2. 粉丝用温水浸泡。

3. 备好海米。

4. 切好葱花。

5. 热油锅，放少许油，放葱花，油菜炒。

6. 炒至油菜发软再放粉丝。

7. 加入热水，中火煮。

8. 再加入盐和海米。

9. 加海米后煮2-3分钟，即可盛出。

做法四（素食版）

食材：

粉条 适量

油菜 适量

葱花 适量

蒜末 适量

豆瓣酱或面酱 适量

步骤：

1. 粉条用开水烫一下泡开。

2. 油菜洗净，摘下叶子，放入锅内的开水里烫熟，约煮5分钟。

3. 另起油锅，加入葱花和蒜末爆香，放适量豆瓣酱或面酱提香。

4. 放入粉丝炒上色后加入少许开水，盖上盖子煮2分钟，水分煮干即可。

5. 放上盐，倒上蚝油和香油出锅。

6. 油菜在盘内摆一个漂亮的造型，梗朝盘边，叶居中。

7. 把炒好的粉条倒入盘内，摆好形状，上面加胡萝卜点缀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。