薏米花生排骨
薏米花生排骨是一道营养丰富的汤品，结合了薏米的祛湿健脾、花生的滋养脾胃和排骨的蛋白质补充，适合男女老少食用。以下是制作薏米花生排骨的详细步骤：
食材准备
排骨 250克
花生米 50克
薏米仁 250克
红枣 5-10克
姜片、葱段、胡萝卜（可选）适量
盐 适量
料酒、淀粉（可选，用于排骨焯水）
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，剁成适当大小的块。
可以加入少许料酒和淀粉抓匀，静置5分钟，然后用温水冲洗干净，以去除血水和杂质。
薏米和花生处理
薏米提前洗净，可以泡一夜，以便更好地软烂。
花生提前浸泡10分钟，去掉浮皮。
焯水去腥
锅中加水烧开，放入排骨、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
煲汤
将处理好的排骨、薏米、花生、红枣（去核）放入锅中。
加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间约45分钟至1小时，直到排骨和薏米软烂。