虾仁芹菜煎蛋
虾仁芹菜煎蛋是一道色香味俱全的经典家常菜,做法简单,营养丰富。以下是几种不同的做法,供您参考:
做法一
用料:
虾仁 15只
芹菜 4根
鸡蛋 2个
黑胡椒 少许
盐 少许
步骤:
1. 水烧开,芹菜焯水1分钟,捞出切碎备用。
2. 锅里喷油,打入2个鸡蛋,滑散后盛出。
3. 锅里再喷油,下入虾仁,撒黑胡椒和盐,煎熟盛出。
4. 锅里喷油,下入焯水的芹菜,翻炒。
5. 倒入虾仁和鸡蛋,倒一点生抽,翻炒均匀即可。
做法二
用料:
芹菜 100克
虾仁 15克
鸡蛋 2个
盐 3克
色拉油 50克
小葱 10克
步骤:
1. 芹菜洗净切小段,鸡蛋磕入碗中加盐打散,小葱切末。
2. 锅内加水烧开,放入芹菜焯水,立刻倒入冰水中过冷,沥干备用。