牛肉鸡腿馒头怎么做好吃

牛肉鸡腿馒头是一道美味又富有创意的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

鸡腿 2个

馒头 2个

青红椒 各1个

姜 1块

蒜 5瓣

鸡蛋 1个

料酒 10克

老抽 5克

生抽 5克

鸡精 2克

葱白 1根

干花椒 少许

盐 少许

淀粉 少许

胡椒粉 少许

白糖 少许

十三香 少许

制作步骤

鸡腿处理

鸡腿洗净，剔去鸡骨，切成2厘米见方的小丁。

加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、姜片、葱节、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟备用。

馒头处理

馒头切成2厘米见方的小块，撒入少许盐。

打入一个鸡蛋液，将馒头块与鸡蛋液拌匀，让每一块馒头都裹上鸡蛋液。

炸制

锅中倒入足量油，油温七成热时，倒入腌制好的鸡块，炸至表面金黄，捞出控油备用。

油温再升至七成热时，倒入裹满蛋液的馒头块，炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。

炒香

锅中留少许油，放入干花椒爆香，再倒入姜蒜丁炒出香味。

倒入青红椒段炒至断生，炒出辣香味。

翻炒

将炸好的鸡肉丁和馒头块翻炒均匀。

调入盐、鸡精、白糖、十三香，翻炒均匀，淋入少许香油，即可起锅装盘。

小贴士

腌制鸡腿：腌制鸡腿可以使其更加入味，但不要腌制过久，以免影响口感。

炸馒头：炸馒头时，油温不宜过高，以免外焦里生。

炒制：炒制时火候要掌握好，确保鸡肉和馒头均匀受热，味道更加美味。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的牛肉鸡腿馒头了。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。