胡萝卜笋瓜炒香干

胡萝卜笋瓜炒香干是一道色香味俱全的家常菜，主要材料有香干、胡萝卜和笋瓜，通过简单的炒制方法，使食材的味道充分融合。

所需食材

香干：适量

胡萝卜：适量

笋瓜：适量

盐：适量

蚝油：适量（可选）

辣椒、料酒、海鲜酱油、清水、葱花、姜、蒜、干红辣椒、花椒（根据个人口味选择）

烹饪步骤

准备食材 ：将胡萝卜和笋瓜去皮切成薄片或丝，香干切成块或片备用。

焯水：

胡萝卜和笋瓜可以焯水，以去除部分草酸和涩味，使炒出的菜肴更脆嫩。

炒制

热锅冷油，先放入胡萝卜翻炒一分钟。

放入香干翻炒均匀。

加入笋瓜翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢，可以加入少量蚝油增加鲜味。

如果使用辣椒、料酒、海鲜酱油等调料，可以在炒制过程中加入，以增加风味。

最后加入葱花起锅装盘。