南瓜羹直接煮南瓜

南瓜羹可以直接煮南瓜，以下是简化版的南瓜羹做法：

将南瓜去皮去籽，切成大小均匀的小块（约2cm见方）。

锅中加入适量清水，将南瓜块放入，大火煮沸后转中小火炖煮15-20分钟，直到南瓜块能被筷子轻松戳穿。

将煮软的南瓜块捞出（留些汤汁备用），趁热用搅拌机打成泥，没有搅拌机的朋友可以用勺子压成泥。

锅中倒入淡奶油和牛奶，小火加热，加入南瓜泥，继续小火加热，不断搅拌。根据喜好加入盐和白胡椒粉调味。如觉得不够甜，可以加入适量蜂蜜。

将南瓜羹盛入碗中，撒上烤过的南瓜子，放上薄荷叶点缀，既好看又提升层次感。

小贴士：

南瓜最好选用老南瓜，淀粉含量更高，口感更绵密。

打成泥时最好趁热，这样更容易打出细腻的口感。