腌制小郡肝怎么炒

腌制小郡肝的炒法如下：

准备食材

郡肝

姜蒜

小米椒

青椒

料酒

豆瓣酱

蚝油

生抽

花椒

鸡精

淀粉

酱油

盐

白糖

食用油

腌制郡肝

将郡肝切成片状，加入一勺料酒、一勺豆瓣酱、小半勺蚝油、一勺生抽、少许淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒香调料

锅中倒入适量食用油，油烧热后加入花椒，接着倒入姜蒜炒香。

炒郡肝

将腌制好的郡肝倒入锅中，郡肝炒至断生。