腐竹肉片猪肝汤

腐竹肉片猪肝汤的做法如下：

做法一：

1. 猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

2. 将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干。

3. 煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

4. 将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

5. 再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。

6. 起锅前淋上香油、米酒即可食用。

做法二：

1. 猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。

2. 将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。

3. 汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

这两种做法都可以制作出美味的腐竹肉片猪肝汤，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。