荞麦面饼西红柿鸡蛋
荞麦面饼西红柿鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料
荞麦面：适量
鸡蛋：2个
西红柿：1个
油：适量
盐：适量
葱：适量
生抽：少许
白糖：少许
鸡精或味精：少许（可选）
步骤
准备食材
西红柿洗净切成块或条。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
葱切成葱花备用。
煎鸡蛋饼
锅里喷上油（如果是不粘锅可以省略），将鸡蛋液倒入锅中，摊成鸡蛋饼。
摊鸡蛋时注意将鸡蛋面积摊大一些，这样煎出来的鸡蛋饼会更薄一些。
煎好的鸡蛋饼盛出备用。
炒西红柿
锅中再放少许油，加热后放入葱花爆香。
加入西红柿块，翻炒至西红柿出沙。
如果喜欢酸甜口味，可以加入少许番茄酱，继续翻炒。