香菇西红柿木耳金针菇汤

香菇西红柿木耳金针菇汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

香菇：5朵

木耳：适量

金针菇：100克

葱：1根

香菜：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

香醋：适量

芝麻香油：适量

鸡蛋：2个

豆腐：适量（可选）

火腿肠：1根（可选）

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净切块，香菇和木耳提前泡发洗净，金针菇洗净撕成小朵，葱切成葱花，香菜切成香菜末，火腿肠切成丝备用。

炒制

热锅倒油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒至出汁。

加入两碗清水煮开，然后倒入所有蔬菜（香菇、木耳、金针菇、火腿肠等），加入一勺胡椒粉、适量盐和鸡精、两勺生抽、两勺陈醋煮3分钟左右。

煮汤

倒入蛋液搅拌均匀，最后水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

小贴士：

金针菇焯水时间不宜超过30秒，以保持其细嫩口感。