蒸红烧茄子

蒸红烧茄子的做法如下：

准备食材

茄子：1个

大蒜：2瓣

青椒：1个

红椒：1个

生抽：1勺

老抽：少许（上色用）

白糖：1勺

盐：少许

蚝油：1勺

葱：1根

水淀粉：适量（勾芡用）

食用油：适量

处理茄子

将茄子洗净切成大小均匀的段或条，青椒和红椒切块，大蒜切末备用。

调酱汁

在碗中加入生抽、老抽、白糖、盐、蚝油，搅拌均匀，调成酱汁。

蒸茄子

将茄子放入蒸锅中，蒸10-15分钟，至茄子变软即可。

炒制