油炸马铃薯片儿

油炸马铃薯片是一道广受欢迎的美食，其制作过程虽然简单，但需要注意一些细节以确保最佳口感。以下是一种常见的家庭做法：

准备食材

土豆：适量

盐：适量

食用油：适量

椒盐粉：少许（可选）

处理土豆片

将土豆去皮，切成约0.1厘米厚的薄片。

将切好的土豆片放入清水中冲洗几遍，去除表面的淀粉。

焯水

锅中加水烧开，加入两茶勺食用盐，将土豆片下锅焯水，煮至半透明状态，时间约1分钟。

焯水后，将土豆片捞出，用凉水冲洗，控干水分备用。

油炸

锅中加入适量食用油，油温烧至六成热（约150℃）。

将土豆片分批放入锅中，用中火慢炸，不时用勺子搅动，使其均匀受热。