螃蟹清蒸豆腐

螃蟹豆腐蒸是一道美味的菜肴，主要材料是螃蟹和豆腐。以下是制作螃蟹豆腐蒸的步骤：

准备材料

螃蟹：4只（建议使用三眼蟹或其他肥美的螃蟹）

豆腐：适量（建议使用内酯豆腐）

蛋：1粒

盐：适量

葱花：适量

蒸鱼酱油：适量

姜片、料酒、白糖、鸡精：适量（根据个人口味添加）

处理螃蟹

将螃蟹洗净，去掉内脏和壳边的污垢。

将螃蟹切成块状，注意保持蟹黄和蟹肉的完整。

处理豆腐

将豆腐捣碎或切成小块，铺在盘底。

可以在豆腐中加入适量的盐、料酒、白糖和鸡精进行调味。

组合食材

将螃蟹块摆放在豆腐上，注意腹部朝上，以保持蟹黄和蟹肉不流失。

在螃蟹上打一枚蛋，加入适量的盐和水，搅拌均匀后倒在豆腐上。

可以在蛋液上撒上葱花，增加香味。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，水开后蒸8-15分钟（具体时间根据螃蟹的大小和蒸锅的火力调整）。

蒸好后，不要立即打开锅盖，闷3-5分钟，让蒸汽充分渗透食材。

调味和装盘

在蛋液上淋上适量的蒸鱼酱油。

另起油锅，放入葱头爆香，倒入热油，撒上葱花增加香味。

将热油均匀淋在蒸好的螃蟹豆腐上即可。

这样一道美味的螃蟹豆腐蒸就完成了，口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或宴客。