自己做蒸蛋糕不用淡奶油

如果你想要制作蒸蛋糕而不使用淡奶油，有几种替代品和相应的制作方法可以考虑。

使用玉米油代替淡奶油

玉米油可以作为淡奶油的替代品，用于增加蛋糕的湿润度和风味。以下是使用玉米油的蛋糕制作方法：

材料准备

低筋面粉 80g

泡打粉 5g

鸡蛋 4只

牛奶 60ml

白砂糖 80g

玉米油 适量

制作步骤

将鸡蛋分离，混合面粉和泡打粉。

准备一个微波炉的容器，将少量玉米油均匀涂抹在容器四周。

将蛋黄、牛奶和白砂糖混合后，加入适量玉米油并搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合后，用手或打蛋器轻轻搅拌，去除颗粒感。

将蛋黄混合液倒入已搅拌均匀的面粉中，再次充分搅拌至无颗粒物。

开始打发蛋白，如果没有打蛋器可手动操作，在无泡时加入40克白糖（或2次），持续打发至蛋白起泡且细密。