茄子烫饭减脂做法

茄子烫饭减脂做法如下:

食材准备

茄子1个

大米适量

蒜末适量

生抽1勺

耗油1勺

黄豆酱1勺

葱姜适量

盐适量

味精适量

植物油适量

制作步骤

前期准备

茄子去皮切块,用盐腌制10分钟,然后挤干水分。

大米提前浸泡15分钟,煮饭时水比正常时少些。

制作过程

锅中烧热油,放入花椒炒香,再放入姜炒香。

放入黄豆酱和肉末,同时炒制,直到肉末变色发干。

放入茄子炒至微软,倒入一勺开水,继续炒至茄子变软,开始放盐和味精。

放入盐和味精后,翻炒一两分钟关火。

将炒好的茄子装进米饭盘子中,淋上炒菜的油和调味料。

最后,将煮好的糙米饭舀进碗里,把炒好的茄子放上面,再加些金枪鱼,搅拌均匀即可。

小贴士

茄子用盐腌制后可以减少吸油量,更容易炒软。

煮饭时水比正常时少些,这样煮出来的饭口感更软糯,热量也相对较低。

可以根据个人口味调整生抽和耗油的量,以达到更低的脂肪含量。

通过以上步骤,你可以制作出一道低脂美味的茄子烫饭。不仅口感丰富,而且热量较低,适合减脂期间食用。