老式烧饭土豆烧茄子

老式烧饭土豆烧茄子的做法如下：

食材准备

茄子：1根

土豆：1个

葱：1根

蒜：2瓣

小米辣：2个（可根据口味调整）

生抽：1.5勺

老抽：0.5勺

蚝油：1勺

盐：适量

白糖：0.5勺

淀粉：2勺

清水：100ml

食用油：适量

食材处理

茄子洗净切块，不用去皮，以保持营养。

土豆去皮切块，放入清水中浸泡，防止变色。

葱切段，蒜切末，小米辣切段。

烹饪步骤

炸制：

1. 锅中倒油，油温4成热时，下入土豆块炸至金黄色捞出备用。