青椒胡萝卜鸡蛋干的做法

青椒胡萝卜鸡蛋干的做法如下：

准备食材

鸡蛋干 1块

胡萝卜 1根

青椒 2个

生抽 1勺

油、盐 适量

炒制过程

烧热锅放入少许油，先将胡萝卜片进锅翻炒几下。

加入鸡蛋干片进锅翻炒两下。

加入少许生抽翻炒均匀。

加入青椒进锅继续翻炒。

青椒微微变色后加入少许盐调味。

盛入盘中。

小贴士：

胡萝卜用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收，所以先将胡萝卜放进锅中翻炒。

炒鸡蛋干时加入少许生抽上色。

加入青椒进锅翻炒变色后加入盐调味即可。