青椒溜豆腐泡

青椒溜豆腐泡是一道美味的家常菜，主要食材是豆腐泡和青椒，通过简单的炒制方法，使两者完美融合，味道鲜美，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

豆腐泡：300克

青椒：2个

大蒜：3瓣

小米辣：1个（可选）

葱：1根

姜：3片

酱油：2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

淀粉：1小勺

做法步骤

豆腐泡对半切开，油热下锅翻炒几下，加入两勺生抽和一勺蚝油，炒匀后加入小半碗开水焖煮三分钟，淋入水淀粉勾芡收汁，盛出备用。

青椒洗净，去蒂去籽，切成块或丝。大蒜和小米辣（如使用）也切成末或丝。

另起锅烧油，下蒜末、小米辣和青椒炒香，加入少许盐和味精调味。

将炒好的豆腐泡倒入锅中，与青椒充分翻炒，让豆腐泡充分吸收青椒的香味，炒匀后继续焖煮片刻，让味道更加融合。