青椒肉炖粉皮
粉皮青椒炖肉是一道美味的家常菜,主要食材包括猪大骨、红薯粉皮、青椒、大蒜、葱姜末等。以下是制作这道菜的详细步骤:
准备食材
猪大骨适量,提前用凉水浸泡一个小时去除血水,然后凉水下锅焯水,加入葱姜大火煮10分钟,捞出后用温水冲洗干净。
红薯粉皮适量,提前用冷水泡软,然后焯烫一下捞出备用。
青椒3个,洗净后切碎成小颗粒。
大蒜适量,切片。
葱姜末适量。
炖煮猪骨
另起一锅烧开水,将焯水后的猪骨下入锅中,重新加入葱姜,大火煮开后转为中小火加盖炖煮40分钟,捞出冷却后剔出肉备用。
炒制调料
起锅淋入食用油烧热,加入葱姜末炒出香味,然后加入剔骨肉炒一炒。
炖煮粉皮
取第二步中适量的骨汤倒入锅中,大火煮开后加入食盐和胡椒粉调味,再将粉皮回入锅中,大火煮3-5分钟。
加入青椒
最后取出青椒碎和大蒜末,直接倒入锅中,保持大火激发出两者的香味,然后关火出锅。
这样,一道色香味俱全的粉皮青椒炖肉就完成了。希望你喜欢这个食谱,可以在家尝试制作。