当归羊肉萝卜丸的做法
当归羊肉萝卜丸是一道美味的传统菜肴，下面是一种常见的做法：
食材准备
羊肉：500克
萝卜：1个
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
馒头：1个
盐：适量
生抽：适量
十三香：适量
白胡椒粉：适量
老抽：半勺
香油：1勺
鸡精：适量
料酒：适量
面包糠：适量（可选）
做法步骤
准备馅料
羊肉剁成肉馅，加入葱花、姜末、花椒水、盐、生抽、十三香、白胡椒粉、老抽、香油和一个馒头碎，顺着一个方向搅上劲儿。
如果喜欢口感更酥脆，可以将羊肉馅与面包糠混合，使每个丸子都裹上一层面包糠。
制作丸子
将调好的肉馅分成若干等份，用手掌搓成丸子形状。
锅中烧油至7分热（插入筷子冒泡），将丸子放入油锅中，小火慢炸至丸子变色，捞出备用。油温升高后再复炸30秒，使丸子更加酥脆。