冬瓜白菜炒辣椒怎么炒

冬瓜白菜炒辣椒是一道色香味俱全的菜品，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

冬瓜 1块

辣椒 1把（可根据口味选择辣度）

大蒜 3-4瓣

小米辣 2个（可选，增加辣味）

豆豉 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

松茸鲜 1勺（可选，增加鲜味）

盐 适量

油 适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成手指头大小的小块或片，放入盘中备用。

辣椒处理

辣椒用刀拍煸，改刀切成小段或圈，放入盘中备用。

大蒜和小米辣处理

大蒜切成小颗粒，小米辣切成马耳朵形状，分别放入盘中备用。

炒辣椒

锅中放入少许油，烧热后放入尖椒（或小米辣），大火翻炒至虎皮色，盛出备用。

炒香料

重新起锅，放入一勺油，烧热后放入大蒜和小米辣，豆豉1勺，小火炒出香味。