冬瓜毛豆蒸肉片

冬瓜毛豆蒸肉片

冬瓜毛豆蒸肉片是一道清淡而美味的家常菜，结合了毛豆的清香、冬瓜的甘甜和肉片的鲜美，非常适合夏天食用。下面详细介绍这道菜的制作方法。

食材准备

新鲜冬瓜：9毛钱一斤

新鲜毛豆：选颗粒饱满的

瘦肉片：梅花肉最佳

海带结：增添口感

蒜瓣、大葱：用于爆香

调味料：盐、鸡精、胡椒粉

详细步骤

毛豆剥壳：

将毛豆剥去外壳，只留豆粒。毛豆富含植物蛋白，有补铁效果。

冬瓜去皮去瓤切块：

将冬瓜去皮去瓤后切成块，用清水冲洗干净。

海带结提前泡发：

将海带结提前泡发，以便在蒸煮时增添口感。

肉片煸炒变色：

热锅下油，先将肉片煸炒至变色。

加入葱蒜爆香：

放入切好的葱蒜，爆香后放入毛豆翻炒。