肉炒冬瓜木耳蒜苗做法

肉炒冬瓜木耳蒜苗是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

猪肉（瘦肉或五花肉）：适量

冬瓜：适量

木耳：适量（干木耳需提前泡发）

蒜苗：适量

大蒜：适量

生姜：适量

青椒：适量（可选）

生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量

处理食材

冬瓜去皮，切成薄片或块状。

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

蒜苗洗净，切成小段；大蒜和生姜切片。

猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、生粉和少许盐腌制10-15分钟。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜片和生姜片爆香。

将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。