冬瓜虾仁蘑菇粥

南瓜冬菇虾仁粥是一道营养丰富、口感丰富的家常粥品。以下是制作这道粥的详细步骤和所需食材：

食材

大米250克

南瓜300克

虾300克

香菇4朵

什锦杂菜适量

盐适量

水适量（根据大米品种调整）

做法

香菇洗净，用清水泡发。

大米淘洗两遍，用泡香菇的水浸泡40分钟。

南瓜去瓤，清洗干净，切片，去皮；香菇切成小丁。

虾清洗干净。

锅里放入大米和水（大米需要4倍的水，其他品种的大米水量可以适当调整）。

烧开后放入南瓜片，转中小火。

熬到南瓜刚熟（还没变软）、米变透明的时候放入香菇丁。

放入虾。

加入什锦杂菜。

继续中小火熬到粥咕嘟咕嘟气泡、变粘稠，加入适量盐调咸淡即可关火。

小贴士

大米提前浸泡（至少半小时）更容易煮熟。

煮粥时所放的水量依不同品种的大米而定。

这道粥不仅美味，而且富含蛋白质、胡萝卜素和矿物质，对增强免疫力有很好的效果。希望你喜欢这道南瓜冬菇虾仁粥!