茄汁鸡肉蒸茄子

茄汁鸡肉蒸茄子是一道美味的家常菜，结合了茄子的软糯和鸡肉的鲜嫩，再加上茄汁的酸甜，使得整道菜风味独特。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

茄子：1个

鸡肉：100克（或鸡腿肉，根据个人喜好）

西红柿：1个

葱：1根

橄榄油：10ml

盐：3克

料酒、酱油、白胡椒粉、耗油、麻油、沙茶酱、生抽、黑胡椒粉、候柱酱等调味料适量

制作步骤

鸡肉切成丁状，西红柿也切成丁状备用。

橄榄油炒香葱粒，加入鸡肉翻炒五分钟。

加入西红柿翻炒一分钟，加入盐调味。

茄子去蒂，洗净，切成大约0.4厘米左右的片，葱切粒。

将炒好的鸡肉西红柿均匀地裹在茄子片上，用牙签固定成卷。

将茄子卷放在盘子里，上锅蒸十分钟即可。

小贴士

蒸制时间根据茄子的厚薄和鸡肉的多少适当调整。

可以根据个人口味加入适量的调味料，如耗油、麻油、沙茶酱等，增加风味。

如果喜欢辣味，可以在炒制鸡肉时加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这道茄汁鸡肉蒸茄子色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!