陕西油面包子的做法

陕西油面包子是一道具有地方特色的美食，其独特的口感和香味让人难以忘怀。以下是几种不同的油面包子做法，供您参考：

做法一

用料：

中筋面粉 300克

玉米面粉 200克

大葱 1~2根

香菜 1~3根

菜籽油 160克

盐 13克

十三香 5克

花椒 10粒

蒜苗 2根

步骤：

1. 面粉混合均匀。

2. 大葱切葱花，香菜和蒜苗切碎。

3. 热锅凉油，放入花椒小火炸至金黄捞出，加入葱花炒香，倒入面粉中小火翻炒至面粉成散的油酥面，关火备用。

4. 发好的面团分成若干小挤子，擀成包子皮。

5. 油面馅制作：平时炒菜1倍的油量，面粉100克，加盐、五香粉、花椒粉，热油泼在葱花上拌匀，放凉备用。

6. 包子包好后，蒸锅底子刷油防粘，包子之间留间隙，锅盖好，醒20分钟后，大火烧开蒸15分钟，闷5分钟后再开盖。

做法二

用料：

面粉 3斤

葱 300g（半根）

肥猪肉 1斤

十三香 若干