黄瓜炒西红柿炒茄子

西红柿炒茄子是一道经典的家常菜，做法多样，口味各异。以下提供几种常见的做法供您参考：

材料：茄子1个，黄瓜1根，西红柿2个，蒜3瓣，生抽1勺，盐少许。

步骤：

1. 茄子斜着切，容易熟。

2. 西红柿切丁，煮成汤。

3. 黄瓜切段，水煮至软备用。

4. 炒蒜末，放茄子煸炒至熟，捞出备用。

5. 中火炒番茄，逼出汤汁，加一碗水，继续中火，弄成番茄浓汤。

6. 汤浓稠后，倒入熟了的茄子和黄瓜，加入生抽和盐，出锅。

材料：西红柿2个，茄子2根，油适量，蒜适量，黄瓜1/3根，生抽2勺，白糖2勺，盐2勺，蕃茄酱适量，玉米淀粉适量，鸡精半小勺，香油少许。

步骤：

1. 西红柿、茄子、黄瓜洗净，蒜去皮，蕃茄酱装碗备用。

2. 西红柿底部划十字刀后，放入开水中浸泡2分钟，捞出去皮备用。

3. 茄子切长条，西红柿切块，黄瓜切丝，蒜切末备用。

4. 茄子加盐拌匀腌10分钟，腌好后倒出水，用淀粉拌匀。

5. 锅中加油，下入茄条炸至黄色，捞出控油备用。

6. 锅中留油，下蒜末煸香，倒入蕃茄酱炒均匀。

7. 加西红柿煸炒均匀，加炸好的茄条和黄瓜丝煸炒均匀。

8. 倒入调好的汁，大火烧开后翻炒均匀，关火，淋少许香油即可。

材料：西红柿切块，茄子切块，葱姜蒜切末备用。

步骤：

1. 锅中加油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

2. 加入茄子煸炒至软烂。

3. 加入西红柿继续煸炒，西红柿出汤汁后加入盐、生抽、糖、鸡精调味。

4. 煸炒至茄子变软入味即可出锅。

材料：茄子1个，西红柿1个，葱一颗切葱花，姜两片切丝。

步骤：

1. 茄子去皮切厚片，西红柿切块。

2. 锅中加油，放入葱花和姜丝爆香。

3. 倒入西红柿翻炒至出汁。

4. 加入茄子片，放盐、十三香继续翻炒。

5. 待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法进行尝试。希望这些信息对您有所帮助!