羊肉茄子盖饭

羊肉茄子盖饭是一道美味的家常菜，主要材料包括羊肉、茄子、四季豆、椰丝、红辣椒、姜、葱、大蒜和白果等。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉片 200克

茄子 50克

四季豆 50克

椰丝 5克

红辣椒 5克

姜 5克

葱 5克

大蒜 5克

白果 5颗

米饭 200克

高汤 300毫升

食用油 1大匙

调味料

A料：沙茶酱 30克

B料：酱油 30克，糖 10克，麦淇淋 10克

做法

准备工作

茄子洗净，切圆块，投入热油锅中炸至油亮，捞出沥油。

姜、大蒜去皮，切末。

四季豆去头尾，洗净，切丁。

葱、红辣椒洗净，切丁。

米饭蒸熟，加入椰丝拌匀，保温待用。

炒制

锅中放油，炒香姜末和大蒜末。

加入四季豆丁翻炒至断生。