生吃苦瓜汤做法简单

苦瓜炒蛋汤

材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、大葱1根、胡椒粉少许、生抽少许、干淀粉少许。

步骤

1. 苦瓜对半切开去瓤，切末备用。

2. 锅中烧水，水开后下苦瓜烫一分钟，加白醋去苦味，捞出备用。

3. 大葱切末，鸡蛋搅散，加干淀粉和水搅匀。

4. 锅热加油，炒香葱花后下苦瓜末翻炒一分钟，加清水烧开。

5. 加入胡椒粉、精盐和生抽调味，水淀粉勾芡后倒入鸡蛋液，静置五秒后搅匀，淋香油出锅。

苦瓜大蒜汤

材料：苦瓜2个、大蒜2瓣、植物油适量、盐和胡椒粉适量。

步骤

1. 苦瓜切片，大蒜剁碎备用。

2. 热锅加植物油，炒香大蒜。

3. 加入苦瓜翻炒2-3分钟至软。

4. 加水烧开，转小火煮10-15分钟至苦瓜熟软。

5. 加盐和胡椒粉调味，关火装盘。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜1根、排骨500克、黄豆150克、食盐适量、清水适量。

步骤

1. 排骨泡水去血水，焯水后冲洗干净。

2. 黄豆提前泡发，冲洗备用。

3. 苦瓜去籽切段，用盐腌制15分钟，冲洗后放入砂锅。

4. 倒入清水，加入排骨和黄豆，大火烧开后转小火炖1小时以上，加盐调味。

苦瓜肉丝汤

材料：苦瓜1根、猪瘦肉1小块、葱2根、生姜1小块、香油、生抽、盐、鸡精各适量。

步骤

1. 苦瓜横切条，猪瘦肉切丝，生姜切片，葱切葱花。

2. 姜片放水烧开，苦瓜条加盐揉搓，瘦肉用温水冲洗。

3. 水烧开后先下苦瓜煮至熟，再加肉丝煮至熟。

4. 加入香油、生抽、盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。