如何只用菜刀做蒜蓉茄子

只用菜刀做蒜蓉茄子，可以参考以下步骤：

准备食材

茄子：一根，最好稍微粗一点

大蒜：八瓣

小米辣：三根

食盐：适量

蒸鱼豉油：适量

食用油：适量

小葱：一根

处理茄子

将茄子洗净，放入水中充分清洗，控干表面水分。

将茄子竖着从中间切成两半，切完两半后放到一个长形的盘子中。

在锅中烧上一锅开水，将盘子放在锅中蒸6分钟。

处理蒜蓉

将大蒜取出拍碎，切成蒜末。

将小米辣充分清洗干净，切成辣椒碎。

将蒜末和辣椒碎放入一个碗中，加入适量的食盐和蒸鱼豉油，混合均匀。