排骨白菜小视频做法

所需食材：排骨、白菜、姜片、大葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油等。

烹饪步骤：

1. 处理排骨：将排骨洗净后焯水，放入冷水锅中，加入1片姜和1勺料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出备用。

2. 准备配料：白菜切成大块，葱切段，蒜拍碎。

3. 香炒排骨：锅中倒入少许食用油，放入葱段、姜片和蒜炒香，加入排骨翻炒均匀，倒入生抽和老抽调味，翻炒至排骨上色。

4. 炖煮排骨：加入适量热水，水量以刚刚没过排骨为宜，转小火炖煮30分钟，至排骨变软烂。

5. 加入白菜：放入白菜块，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，让白菜吸收汤汁的鲜味。

6. 调味完成：根据口味加入适量盐，再煮3分钟即可盛出。

所需食材：排骨400克、白菜500克、葱、姜、枸杞少许（可选）、盐、白醋、鸡精、花生油等。

烹饪步骤：

1. 准备食材：排骨洗净，剁成小段，焯水备用；白菜洗净，切成大块；葱切段，姜切片，枸杞浸泡备用。

2. 开始炖煮：锅中加入冷水，放入排骨、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮半小时。

3. 加入白菜：炖煮半小时后，加入白菜块和少许白醋，继续炖煮10分钟左右，直至白菜熟软。

4. 调味出锅：根据个人口味加入盐、鸡精、花生油进行调味，搅拌均匀后即可出锅。

所需食材：排骨500克、白菜半颗、姜、葱、盐、料酒、鸡精、胡椒粉等。

烹饪步骤：

1. 将排骨洗净后切成段，备用；白菜洗净切成段，备用。

2. 将锅中放入水，加入排骨焯水，水开后去除杂质，捞出备用。

3. 锅中放少许油，油热后放入姜葱炒香，然后加入排骨翻炒至两面微黄。

4. 加入适量的料酒，再加入适当的清水。

5. 水开后，将白菜放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，然后再转小火炖30分钟，大火收汁，撒上葱花出锅即可食用。

这些做法都详细描述了排骨炖白菜的步骤和所需食材，适合初学者观看和学习。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法进行尝试。