茭白炖白菜

茭白炖白菜是一道简单美味的家常菜，主要材料是茭白和白菜，通过清炖的方式，使食材的营养成分充分融合，味道鲜美且易于消化。

材料

茭白：250克

白菜：250克

盐：适量

味精：适量

香油：少许

制作步骤

将茭白和白菜洗净，切成适当大小的块状或片状，以便于炖煮时入味。

锅内加入适量水烧开，放入茭白和白菜，用大火煮至菜熟。这一步可以去除部分草酸和杂质，同时保持蔬菜的鲜嫩口感。

当茭白和白菜煮至熟透后，加入适量的盐和味精进行调味，根据个人口味调整。

最后淋上少许香油，增加菜肴的香气和风味。

禁忌

茭白因含草酸较多，所以不可与含钙丰富的食品同食，否则会影响钙的正常吸收。

小贴士

茭白和白菜的搭配不仅能够增加菜肴的营养价值，还能使口感更加丰富多变。