蒜蓉茄子白菜做法

蒜蓉茄子白菜的做法如下：

方法一：

材料准备

茄子三根

大白菜六瓣

生抽少许

盐少许

白糖一勺

鸡精少许

制作步骤

将大白菜用清水淋一下，捞出后放在案板上切开，待用。

将茄子去蒂用清水清洗，捞出后放在案板上切成滚刀块。

烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。

随后，下入切好的大白菜翻炒一下。

然后，加点生抽、盐、白糖调味，翻炒翻炒至大白菜断生熟软。

最后，加点鸡精，炒匀后即可出锅装盘。

方法二：

材料准备

茄子（紫绿两种）1200克

蒜蓉大半头

甜椒适量

盐适量

花椒粉适量

制作步骤

茄子洗净切块，配料切好。

热锅冷油，放入茄子翻炒片刻，油吸到茄子里即可。

加水至茄子平齐，不超过茄子，盖盖大火烧5~7分钟。

放入盐、花椒粉适量，炒匀。

收汁至软糯口感，最后倒入蒜、辣椒，翻炒均匀即可。

方法三：

材料准备

茄子片

蒜泥

青辣椒

食用油

盐

生抽

制作步骤

大蒜剁成蒜泥。

在锅中加入适量的食用油，加热后放入茄子片，煎至两面金黄色，取出备用。

在同一个锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜泥和青辣椒，翻炒出香味。

将煎好的茄子片放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

方法四：

材料准备

茄子（切成均匀的片状或条状）

蒜蓉（新鲜大蒜去皮后剁成蒜蓉）

制作步骤

将切好的茄子放入热油中炸至表面微微金黄，或者选择更为健康的方式，将茄子蒸至软熟。

在茄子准备的同时，制作蒜蓉，取几瓣新鲜的大蒜，去皮后用刀背轻轻拍扁，再细细剁成蒜蓉。

将炸好的茄子或蒸熟的茄子放入盘中，将蒜蓉均匀铺在茄子上，可以根据个人口味加入适量的盐和生抽调味。

建议：

根据个人口味，可以选择不同的烹饪方法，如炒、蒸、烤等，以达到不同的口感和风味。

如果喜欢辣味，可以在炒蒜泥和青辣椒的时候加入一些辣椒粉或者辣椒油。

在煎茄子或蒸茄子时，可以在锅中加入少量的盐，这样可以使茄子更加入味。