虾仁豆腐粉色

虾仁豆腐粉色是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括嫩豆腐和虾仁。以下是制作虾仁豆腐粉色的方法：

食材准备

嫩豆腐 180克

虾仁 30克

葱 8克

胡椒粉 4克

水淀粉 8克

盐 适量

制作步骤

嫩豆腐打成均匀大小的方块。

虾仁去壳去肠线，洗净后加入料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。

葱切成葱花，备用。

炒制过程

锅内加油烧热，放入葱花爆香。

加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。

锅中余油加热，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。

锅中加入适量清水，大火煮开后放入虾仁和豆腐块。

加入盐、胡椒粉调味，继续煮5分钟。