学做南瓜饼糯米粉的感受

学做南瓜饼并使用糯米粉的感受可以从以下几个方面进行描述：

揉面过程：揉出一个光滑的南瓜面团并不容易，需要反复揉搓，直到有揉搓的手感为止。这个过程需要耐心和力气，但也非常有趣。

糯米粉的比例：糯米粉的比例要适中，不能太多也不能太少。需要根据面团的粘稠度和湿度不断调整糯米粉的用量。

南瓜的处理：老南瓜最好，蒸熟后捣成泥，加入白糖和糯米粉搅拌成面团。

面团的醒发：如果使用酵母粉等发酵剂，需要适当醒发，使面团更加松软。

油温控制：炸制时油温不能太高，火候也不能太大，以免南瓜饼炸不透或外焦里生。

翻面技巧：炸制过程中要多翻面，使南瓜饼受热均匀，达到外酥里糯的效果。

外酥里糯：使用糯米粉做的南瓜饼，外层酥脆，内里软糯，甜度适中，非常美味。

甜而不腻：由于老南瓜比例大于白糖比例，甜而不腻，吃起来更加健康。